有一樣食材,看着一點兒都不起眼,但在北方人的飯桌上,能撐起半壁江山,可以說,逢年過節都會有它。
講到這兒,大家也許就知道是啥了吧?沒錯,餃子!不過,今天小編要介紹的“主角”,可不是餃子,而是它的配角——餃子皮。
很多人都喜歡吃餃子,但是在包制時,大家經常會遇到這種尴尬:餡用完了,餃子皮卻還剩很多很多,直接扔很浪費,隻吃皮吃不下……
今天就給教大家用餃子皮做一道美食——小米袋肉蔬。
其中所用的牛肉脂肪較少,氨基酸多,其蛋白質豐富,有補中益氣,潤腸胃、強筋骨等功效;
而彩椒是維生素C含量很高的蔬菜,約是橙子的3倍、番茄的5倍,具有促進代謝、美容養顔、抗衰老等好處。
另外,炒菜過程中還會加入茶水,其中的茶多酚、茶多糖等活性成分,對于心腦血管有好處,還能提高免疫力。
主要食材
餃子皮、牛肉、彩椒、黃酒、綠茶、洋蔥
烹調步驟
① 包餅
單層餃子皮入鍋幹煎,保持中小火,用鏟子不停按壓四邊,直到餃子皮鼓泡呈空心餅。
② 處理肉
牛肉切片,加入蚝油、醬油、蔥姜水、鹽、蛋清、土豆澱粉上漿抓勻,冷藏腌制5分鐘。
③ 煸炒出鍋
鍋中少油,牛肉煸炒變色加入蔥姜、綠茶水、蚝油、醬油、糖、彩椒、洋蔥炒熟即可。
炒好的肉可以夾在小米袋裡食用。
最終成品
來源:重慶衛視
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