來過雲南的人們，離開之後會有兩件事念念不忘，一是美景，二必然是美食。

雲南的美食，好吃的是必然的，也有一些是獨特的。雲南美食中沒有像其他地方一樣具代表性的面試，比如蘭州拉面、山西刀削面、重慶小面、宜賓燃面等等，但雲南卻有聞名全國的過橋米線。

雲南的美食，總是那麼獨具特色，帶着滇味，帶着民族風味。 相對于不太喜歡吃辣的地區，滇味有點偏辣；相對于喜辣的地區如湖南、四川、貴州等地，那麼滇味又感覺有點清淡了。

今天小編來給你盤點一下，雲南10大美食排行榜！不服來辯！

1、汽鍋雞

汽鍋雞是雲南風味的名菜之一，其做法是先将原材料仔雞，配料姜、鹽、蔥、草果等一起準備好放入汽鍋内，再把汽鍋用紗布封上，放在一個盛滿水的湯鍋上，然後放到火上蒸煮。再加入蟲草、天麻、三七等藥材，不僅香甜清香，還有滋補的功效。

2、牦牛肉火鍋

牦牛肉火鍋是雲南麗江、香格裡拉傳統美食之一，牦牛肉火鍋選用麗江、香格裡拉上好的純牦牛肉，切成塊狀，加山泉水、食鹽、在土陶鍋中大火燒開小火慢慢炖，直到牦牛肉炖熟為止。是到麗江、香格裡拉旅遊首先要品嘗的地方特色火鍋之首。

3、 過橋米線

說到雲南最出名的特色小吃，就要非過橋米線莫屬了。

過橋米線由湯、片、米線3部分組成。 用深碗盛燒滾的肉湯上桌，先将各種肉片放入湯内，用筷攪拌燙熟，随即加入各種作料。其味鮮香，風味獨特，使人吃過後經久回味。

4、香竹飯

香竹飯是傣族的風味美食，以每年11月至次年2月間做出的飯最好。因為這時竹子内有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫做香竹。

一口香竹飯，會讓你吃了之後唇齒留香，久久難忘。

5、牛肝菌

牛肝菌是雲南獨有的一大特産，含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等營養成分，具有很高的藥用價值。

牛肝菌有很多種做法，如三絲牛肝菌等。

6、燒餌塊

燒餌塊是雲南當地一種特色小吃。它用煮熟的大米飯壓成塊狀，一般是圓形薄餅狀，再放置于炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜餡即可食用。

7、火腿豆焖飯

火腿豆焖飯是一道菜飯合一的美食，呈白、紅、綠三色，非常誘人。

8、春卷

春卷古人稱為“春盤”，是春遊踏青的應時小吃。做出來的食品色澤金黃，外形美觀，味美鹹甜。

現在在雲南之外的其他地方也很容易吃到春卷，但口味一定沒有這裡的好。

9、稀豆粉

稀豆粉是雲南最地道的早點，如果是初次吃稀豆粉可能會感覺味道有點怪，因為裡面加入了姜蒜水，但是吃過一兩次之後真的會上瘾。

稀豆粉一定要搭配油條吃，最好是現炸的油條，稀豆粉滑滑的、油條脆脆的，非常美味。

10、 炸牛皮

炸牛皮也是雲南一帶的特色美食，炸牛皮色白如玉，松脆可口，配上傣族特有的喃咪醬蘸吃，别具風味。常用的喃咪有番茄喃咪、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!