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大蔥焖海參如何做

美食 更新时间:2024-07-21 04:17:46

  1、海參切成大片;蔥白切成約5厘米的大段,姜切絲。

  2、海參涼水入鍋,大火煮開,燒5分鐘;撈出瀝幹水分備用。

  3、小鍋内加入豬油,燒至5、6成熱時加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關火;撈出蔥段備用,蔥油留用。

  4、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油、糖和雞湯,大火燒開;加入海參。

  5、加入蔥段;再次燒開後轉微火,煨2-3分鐘。

  6、轉大火,少量多次加入水澱粉(大約1大勺)勾芡,轉中火燒透收汁;淋入蔥油,關火。

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