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豆角炒肉的做法家常菜下飯菜

美食更新时间:2024-09-10 14:21:47

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

如果問哪道菜最有生活的味道，阿飛想到的一定是豆角炒肉，生活像是心電圖，抛開起伏大多是平淡，就像飲食，每天大魚大肉受不了，清湯寡水也不行，豆角配上肉，才是最像生活的菜，今天把生活做給你吃——豆角炒肉。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）1

經常買菜的人一定發現，豆角幾乎一年四季都有，确實，豆角是中國普及率第一的蔬菜，與肉半葷半素的搭配非常合适，接下跟我一起看看豆角炒肉的做法。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）2

1.準備食材長豆角一把，切成段，五花肉一小塊兒，切成厚厚的薄片，大蒜生姜切成片，小米辣切成圈。

2.接下來開始炒，飯店裡面做這道菜，會把長豆角過油炸一下，我們就用一個折中的辦法，多加點油，半炒半炸。

鍋中加油燒熱以後倒入長豆角，用勺子經常翻動，讓長豆角均勻受熱，把長豆角炸至表皮起皺，呈虎皮狀，倒出來控油。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）3

再把鍋燒熱，加入少許的涼油，倒入五花肉，煸炒出豬油，五花肉的肥肉呈透明狀。倒入大蒜，生姜和小米辣，翻炒出蒜香味。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）4

從鍋邊淋入料酒，這樣酒精揮發會帶走腥味，倒入生抽，蚝油，雞粉，白糖，食鹽，快速的把調料翻炒均勻。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）5

大家覺得色澤有點淺的話，可以把生抽改為老抽，豆角本身是熟的，在這裡就起到翻炒調味的作用。翻勻後就可以出鍋。

豆角炒肉的做法家常菜下飯菜（把生活的味道做給你吃）6

阿飛有話說：

1.飯店裡煮這道菜會快速的把豆角過一下油。家庭裡面不建議。建議大家買一個油盆，用起來特别的方便。

2.這道菜的關鍵點，就在于把豆角一定要炒出來虎皮狀，然後五花肉炒出油以後，加入調料拌勻就可以出鍋。

作為普及率最高的蔬菜，配上普及率最高的肉類，這道最像生活味道的豆角炒肉你學會了嗎？

我是阿飛，我們下期見！

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