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糯米粉怎麼做才好吃不用發酵

美食更新时间:2025-03-14 14:01:40

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）1

大家好，我是阿雅小廚，今天已經是正月十八了，元宵節過完了，年也就過完了，元宵節包元宵還剩了很多的糯米粉，你家打算怎麼吃呢？剛好包元宵還剩了點豆沙餡，我幾天就打算着做一次糯米豆沙餅，要說糯米豆沙餅是真好吃，香甜軟糯，外面裹上芝麻，比元宵還好吃呢。

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）2

小時候媽媽包元宵的時候，肯定會給我和弟弟做幾個糯米豆沙餅，也不一定是豆沙餡，可以是棗泥，黑芝麻餡，花生餡，都非常好吃，糯米粉柔軟、韌滑、香糯，越嚼越好吃，如果你家也剩了很多糯米粉，不妨試試這種做法吧。

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）3

【糯米豆沙餅】

【食材】糯米粉400g，豆沙餡适量，白芝麻适量

【制作步驟】

1.先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有幹面粉就可以了，再逐次加入幹的糯米粉，揉成比較軟的面團。

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2.面團揉好後不用饧，直接放到面闆上搓成長條，分成大小合适的劑子。

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）5

3.豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）6

4.手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。

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5.放上适量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。

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6.平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。

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7.烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙面，很容易熟的。

糯米粉怎麼做才好吃不用發酵（糯米粉這樣做太好吃了）10

掰開看看，非常的軟糯，表皮芝麻非常香，餡料香甜，表皮軟糯，非常好吃。

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