好吃又美味!
用料:
皮蛋3個,辣椒7個,豆豉1勺,蒜2瓣,油适量,鹽适量,生抽1勺
青椒炒皮蛋的做法:
辣椒洗淨去籽
皮蛋上鍋蒸10分鐘(蒸皮蛋的目的是為了讓蛋黃凝固變熟好切丁)
皮蛋切丁,辣椒切滾刀塊,大蒜切丁備用
鍋中倒入适量的油燒熱,倒入蒜爆香,加入辣椒煸炒至表面微黃➕豆豉➕皮蛋丁快速翻炒,淋入少許生抽翻炒均勻。
最後加入适量鹽調味,即可出鍋!
出鍋!
小貼士: 每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹内寄生蟲,控制心髒病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食欲,促進消化。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。
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