快手小炒菜-tft每日頭條

快手小炒菜

美食更新时间:2025-01-13 06:17:06

快手小炒菜（快手菜系列清炒蝦仁）1

用料

蝦仁200克
荷蘭豆100克
胡椒粉1克
黃酒10毫升
食用油30毫升
獨頭蒜2粒
鹽4克

❀【清炒蝦仁】❀ 《快手菜系列四十三》的做法

洗幹淨剝好的蝦仁。
開水汆燙好蝦仁後，控幹水分備用。
洗幹淨去蒂的荷蘭豆。
開水汆燙後的荷蘭豆過涼水。
将荷蘭豆改刀切斜塊。
獨頭蒜。
剝皮，切成碎。
鍋裡倒油，油五成熱後加入蒜碎。
蒜碎炸香後放入蝦仁。
快速翻炒均勻。
放入荷蘭豆，翻炒均勻後加鹽。
裝盤。

小貼士

❀【清炒蝦仁】❀❶ 不吃辣的，用荷蘭豆炒好看又好吃。❷ 家裡爆炒的話，荷蘭豆、蝦仁分别在開水中汆燙即可。飯店多數是過油的。❸ 喜歡吃辣地用青椒爆炒也不錯。❹ 不放生抽，菜品品相好看。

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