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臘筍燒五花肉怎麼做

美食 更新时间:2024-10-09 02:28:07

  1、原料:臘筍2根、五花肉2斤、料酒10克、醬油50克、辣椒、大料、桂皮等。

  2、将臘筍浸泡3天;将臘筍洗幹淨,切片,焯水後備用;

  3、将五花肉切成長方塊。在鍋中将肉炒至肉發白,大概需要1分鐘;加入料酒,炒半分鐘,再倒入醬油,繼續炒半分鐘;

  4、加入大約1500毫升熱開水。水沸騰後加入筍絲,再次燒開,轉入砂鍋,加入辣椒、大料、桂皮、花椒等;

  5、小火慢炖兩小時,炖到湯汁減少一半,顔色變醬紅,肉都酥軟出油了,加點白砂糖和味精,出鍋即可。

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