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蒸雞蛋做法

美食 更新时间:2024-11-11 19:43:37

  1、雞蛋打入碗中。(如果雞蛋是從冰箱取出,建議先拿出來室溫放置半小時。)

  2、打散雞蛋。

  3、加入鹽。

  4、倒入溫水。

  5、蛋液攪打均勻。

  6、用細篩網過濾2-3遍。

  7、過濾網中的蛋液不要,然後蛋液靜置10分鐘。

  8、把蛋液倒入小蒸碗中。

  9、蒸碗蓋上保鮮膜。(蓋保鮮膜可以阻隔蒸汽滴入到雞蛋羹上,使其受熱更均勻,最大程度地保留雞蛋羹的水分。PE食品級的保鮮膜都是耐高溫的,無毒材質,不用擔心安全性。)

  10、鍋中适量水,大火燒開。

  11、放入蒸蛋碗。

  12、大火蒸10分鐘。

  13、蒸好雞蛋後,可以加适量生抽調味。

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