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月餅鹹蛋黃怎麼處理不腥

美食 更新时间:2024-12-28 11:46:02

  1、把生的鹹蛋打在幹淨的盆裡。

  2、另外撈出蛋黃放在一個小碗裡,倒入一小勺白酒腌制10分鐘去腥。

  3、腌好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤内。

  4、烤箱不用預熱,170度上下火7分鐘即可拿出。

  5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油腌制30分鐘就可以用了,加油是可以幫助蛋黃裡的油滲出,加酒去腥,經過這些步驟,保證烤出來的蛋黃月餅特别香。

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