1、提前将原材料準備好,豬頭肉提前鹵好。
2、将鹵肉切成薄片,大蒜、老姜切碎;紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。
3、鍋内倒油(油不要太多)燒熱,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。
4、然後将切好的鹵肉下入鍋中,倒适量生抽大火翻炒均勻。
5、将鹵肉鏟到一邊,将青紅辣椒下鍋翻炒,帶辣椒稍微縮水後在混合在一起。
6、最後倒入大蒜苗,臨出鍋前撒白糖、鹽調味。
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