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血腸的做法

美食 更新时间:2024-08-14 20:10:05

  1、将豬鳴腸清理幹淨,加工成腸衣。如果怕麻煩,可以直接買現成的腸衣。香菜洗淨切成末。

  2、制作步驟:把幹淨的生豬血放入盆内,凝成塊的要劃碎。白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼。過籮後倒在豬血盆内,并加香菜末攪拌均勻。

  3、把豬血灌入洗淨的腸子内,用線繩把口捆好。把準備好的腸子放入清水鍋,冷水下鍋,大火燒開後轉小火慢煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

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