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羅飛魚片怎麼做

美食 更新时间:2024-12-20 02:42:26

  1、羅非魚(魚身)500g、紅椒少許、黃椒少許、玉米澱粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、紅辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鮮醬油一勺、蚝油2勺、黃豆醬20g、白糖1g、水适量、蔥末适量、姜末适量。

  2、魚切片,用料酒、姜絲腌十五分鐘後撈出。

  3、裹玉米澱粉。

  4、紅油五成,下鍋炸至兩面金黃。

  5、盛盤,備用。

  6、鮮醬油、蚝油、黃豆醬、白糖混合在一塊調個醬汁。

  7、準備紅椒塊,黃椒塊,蒜瓣,姜絲

  8、另起鍋,熱鍋五成,放入姜絲蒜瓣煸出香味。

  9、放入紅、黃椒塊,繼續翻炒。

  10、放入炸好的魚塊,倒入調好的醬汁,再加一碗清水炖煮五分鐘。

  11、出鍋前,撒小蔥丁和香菜末,即可開動。

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