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魚腸怎麼做好吃法

美食 更新时间:2024-12-23 21:11:01

  1、準備一個碗,加入足夠份量的水及白醋,用來清洗魚腸。

  2、将魚腸再用清水洗淨備用。

  3、姜去皮切片。

  4、蔥切段。

  5、将檸檬皮切絲。

  6、将油條切片備用。

  7、幹蔥去皮後切片。

  8、準備一個大碗,打發雞蛋及加水拌勻。

  9、将一鍋水煮滾,加入姜片及蔥段,加入魚腸煮15分鐘,撈起瀝幹後切段。

  10、中高火燒熱鍋,加少許油,炒香幹蔥,加入魚腸煎至金黃色。

  11、加入紹興酒,将魚腸放入碗内。

  12、将蛋液倒入碗内,加鹽及胡椒粉調味,拌勻。

  13、放上油條片和檸檬皮。

  14、放入焗爐焗15-20分鐘直至雞蛋完全熟透。

  15、灑少許胡椒粉即成。

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