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脆麻花的做法

美食更新时间:2024-07-21 20:09:43

　　1、食材：面粉400克、雞蛋2個、純牛奶一盒、白糖10克、小蘇打3克、色拉油适量。

　　2、首先往面粉裡依次加入雞蛋，牛奶，白糖，蘇打粉，色拉油，适當的可以看情況加點水調和成面團。

　　3、把揉好的面團表面抹點油，放在盆裡蓋上保鮮膜，醒面半小時。

　　4、時間到了，把面團拿出來放在事先抹好油的案闆上，把醒好的面團揉開，搓成長條形的，用刀切成小條，然後用手加工搓成拇指寬的長條。

　　5、兩手按住長條的兩端，各自方向搓動，使之能夠擰成麻繩狀。

　　6、事先可以用筷子檢測下油溫，如果筷子周圍冒泡了說明火候夠了可以下鍋炸麻花了，防止油溫過高容易炸糊。

　　7、把全部搓好的麻花依次下鍋炸，期間可以用筷子翻動麻花，直至麻花炸成金黃色就可以出鍋控油。

　　8、可以根據自己喜歡的風味适當加入黑芝麻。

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