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怎樣做西瓜皮果凍

美食 更新时间:2025-02-02 08:41:09

  1、西瓜剖開,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大約300毫升)汁中加入白糖攪勻;魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。

  2、泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。

  3、魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好(浮在瓜汁表面的白沫撈去),倒入空的西瓜皮内(一個西瓜做半個西瓜果凍)。

  4、把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時,直至結凍。

  5、為效果逼真,可在結凍中途,放幾粒西瓜子在果凍表面,這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。

  6、取出西瓜果凍,用勺挖着吃或切成片都行。

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