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紅燒面湯的湯料怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 21:45:16

  1、材料:

  (1)麻油3大匙。

  (2)蔥(切段)2支、姜片3片、蔥頭5顆、辣椒1支。

  (3)冰糖1杯。

  (4)番茄糊1/2杯、五香豆瓣醬1/2杯、辣豆瓣醬1杯。

  (5)紅蘿蔔塊100克、白蘿蔔塊100克。

  2、鹵包:小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。

  3、調味料:醬油2大匙,醬油膏2大匙,雞粉2小匙,白胡椒粉1大匙,鹽1大匙,米酒2大匙,糖3大匙。

  4、制作方法:

  (1)用麻油将蔥、姜、辣椒炒香,再加入冰糖炒至融化。

  (2)接着依順序加入番茄糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬拌炒至香味出來。

  (3)湯鍋中加入水至8 分,放入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊和鹵包,轉小火炖1 小時至入味。

  (4)最後加入調味料即可。

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