1、準備一個碗把粉條放到碗裡用水泡上熱水冷水都可以。
2、準備兩個茄子削皮然後切成丁 用清水洗幹淨備用。
3、準備青辣椒切碎。
4、蔥姜切成沫不喜歡吃蔥姜的也可以不要放。
5、開火鍋裡放油燒熱。
6、關火冷卻一下放入辣椒面 (熱油必須要冷卻一下不然辣椒面容易糊)。
7、泡好的粉條切斷 茄子辣椒蔥姜一起放入鍋裡。
8、加入鹽,醬油,醋,雞精,攪拌均勻。
9、電餅檔加熱加點油放入雞蛋。
10、把煎餅放在雞蛋上面翻過來 然後放上菜。
11、對折包好放入電餅檔裡等兩面煎黃就可以出鍋了。
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