1、蛋黃加白糖用電動打蛋器打融。
2、将蛋黃打至顔色發白。
3、将牛奶、奶油加熱至将要沸騰,緩慢倒入,邊倒邊攪拌。
4、再加入酸奶,拌勻入冰箱冷藏至5度左右。
5、冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上,拿出,按開始後,将冰淇淋液倒入。
6、冰淇淋機在攪拌10分鐘後,冰淇淋液體開始緩緩凝固。
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