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超辣牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-28 19:32:23

  1、牛肉200克、幹辣椒50克、姜、青蔥适量、鹽2克、生抽3克、蒜适量。

  2、食材洗淨待用,幹辣椒待用,牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉、少許花生油、生抽、料酒,按順時針攪拌,腌制10分鐘。

  3、熱鍋冷油,爆香姜、蒜,聞到香味後,下牛肉爆炒一分鐘,大約五成熟,撈起待用,聞到辣椒香味後,把撈起的牛肉重新入鍋,大火翻炒一分鐘,下少許鹽,3克生粉拌少許水,下蔥,關火。

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