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泡菜酸菜魚

美食 更新时间:2024-08-03 12:20:56

  1、材料:草魚1條,酸菜(泡青菜)100克,野山椒20克,姜片10克,蒜泥20克,澱粉4茶匙(20ml),蛋清1隻,料酒2茶匙(10ml),鹽适量、,胡椒粉少量,清湯。

  2、先把魚洗幹淨切片,先把魚頭魚尾切去,然後把中間魚肉片下來,最後把魚骨切塊,水開後先下魚骨。

  3、鍋中放少許油把酸菜包翻炒5分鐘,

  4、然後放入清湯和泡菜,等水滾後,下魚片,先下魚骨在下魚肉,小煮幾分鐘出鍋前放入白胡椒和少許鹽。

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