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優雅早餐做法竅門

美食更新时间:2024-10-18 08:39:56

　　1、松餅

　　（1）将蛋黃蛋清分離，蛋清分三次加入白砂糖打發，不要打太過，不用像做戚風蛋糕那樣，打出稍微有小勾勾就行啦。

　　（2）蛋黃、低筋粉、牛奶混勻，具體的量可參照比的菜譜，我一般不稱，随手感來哈哈哈哈。

　　（3）蛋白糊分三次加入蛋黃混合液中，劃十字攪勻。

　　（4）平底鍋加熱，不加油，但不要太燙，舀一勺面糊，面糊會自動成好看的形狀的。等到看到有很多小氣泡時，翻面。始終保持中小火，火大會焦。

　　（5）可淋上楓糖漿或者配奶油吃。

　　2、班尼迪克蛋

　　(1)将兩個雞蛋蛋白蛋清分離。

　　(2)燒一鍋水并準備一個可以放鍋内隔水加熱的容器

　　(3)取适量黃油放容器内隔水融化，放入蛋黃混勻，始終保持加熱狀态不停攪拌。

　　(4)擠入适量檸檬汁，會很香攪拌到醬汁濃稠加鹽和胡椒調味。

　　(5)做兩個水波蛋。

　　(6)将貝果再吐司機内烤一會。

　　(7)将肉煎熟（培根或者美式火腿比較好）。

　　(8)貝果上擺上肉，再放上水波蛋，再淋上荷蘭汁，旁邊放點沙拉配菜即可。

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