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大蒜怎麼泡才好吃

美食更新时间:2024-11-25 17:28:44

　　1、材料：鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陳醋800克，綿白糖500克。

　　2、準備：把選好的鮮蒜剪去根須，上面的假莖如果太長也剪去一段，隻留下少許假莖即可。然後剝掉外層的老蒜皮，僅留下最裡面的兩三層嫩蒜皮。

　　3、把剝好的鮮蒜洗淨，用淡鹽水泡上半天或一天時間，撈出大蒜假莖朝下置于通風處，陰幹大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

　　4、把處理好的鮮蒜裝入泡菜壇子裡，倒入白糖和陳醋，再加适量冷開水淹沒大蒜即可。

　　5、蓋上泡菜壇的蓋子并加水密封，一個月左右糖醋蒜就腌制成功了。

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