1、食材:熟透香蕉1根、高筋面粉300克、糖40克、全蛋液60克、玉米油30克、牛奶130克、鹽3克、酵母3克。
2、首先把香蕉切塊,香蕉選擇用熟透的香蕉才好吃。
3、香蕉塊加入牛奶用料理機攪打成奶昔狀。
4、面包桶内先放入香蕉奶昔,雞蛋液,在對角線的位置放入糖和鹽,在篩入面粉,放入酵母。
5、啟動面包機的和面程序,和面兩個程序,共計40分鐘,再饧發好。
6、面團取出排氣松弛,把面團分成均勻地3個劑子,再松弛10分鐘。
7、每個劑子先擀成長的形狀,寬盡量寬點。
8、卷起,都做好後松弛5分鐘。
9、在順過來擀成長條狀,在卷起,寬度和土司盒差不多。
10、做好的劑子放入土司盒,二次發酵8分滿,蓋好土司蓋,放入預熱好的烤箱内。
11、烤箱175度,放中下層。上下火,烘烤40分鐘左右。
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