1、材料:花生500克。調料:姜片5克,香葉5片,八角2個,花椒5克,鹽10克。
2、花生洗淨,用手輕捏花生,将每顆花生捏出一道縫隙。
3、将花椒、香葉、姜片和八角放入調料盒中。
4、鍋中加入适量水,放入調料盒和花生,加蓋後大火燒開,加鹽,轉中火煮25分鐘,撈出花生剝出果仁即可。
5、捏花生時不要完全捏開,隻捏開縫隙即可,便于入味。将煮好的花生,浸泡在原湯中,在冰箱裡冷藏幾小時,味道更佳。
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