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雞肉丸做法

美食 更新时间:2024-07-06 00:10:54

  1、雞胸肉把油脂和表面的筋膜洗掉,加蔥姜水放料理機打成泥(或直接加蔥姜手動剁成泥,加水攪拌上勁)。

  2、胡蘿蔔擦成蓉,也可以跟雞胸肉一起放料理機裡打碎。

  3、加入澱粉、加入料酒,耗油,味極鮮,鹽,胡椒粉,食用油,攪拌均勻。

  4、用手抓一把肉餡,從虎口擠出一點,然後用小勺挖出來直接放到加好水的鍋裡。

  5、鍋裡放涼水,開小火邊下丸子,也可以把丸子都下完再開大火燒。

  6、水燒開,用漏勺輕輕沿鍋底推一圈,丸子都浮起來就可以關火了。

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