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缙雲老式燒餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-15 15:52:37

  1、食材:小麥面粉250克、梅幹菜50克、酵母3克、夾心肉100克、黑芝麻适量、鹽适量、麥芽饴糖适量。

  2、面粉加入酵母粉揉成面團之後發酵。

  3、準備梅幹菜。

  4、夾心肉粒解凍。

  5、梅幹菜洗幹淨瀝幹。

  6、夾心肉粒加黴幹菜和鹽拌勻入味成餡。

  7、發酵好的面團重新揉勻分成的等分。

  8、然後揉圓,擀薄,放入餡料,捏攏收口朝下。

  9、按扁,擀成直徑大約10--15cm圓餅坯。

  10、餅坯正面刷上少許麥芽饴糖。

  11、灑上黑芝麻,放入烤盤。

  12、然後将烤盤放入預熱好的烤箱,200度18分鐘,将餅烤至金黃,香味溢出時即可。

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