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糖醋帶魚怎樣做

美食 更新时间:2024-08-07 23:11:04

  1、帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿。

  2、将帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油。

  3、鍋内留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至開鍋後,将炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可。

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