1、隔夜米飯3碗、蟹腿肉1碗、雞蛋2個、西葫蘆瓜2條、蔥2根、玉米油1.5大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。
2、西葫蘆洗幹淨,切丁,蟹肉解凍,擠幹水份,用料酒腌一下去腥。
3、蔥切蔥花,雞蛋打散備用。
4、鍋放少許油燒熱,把雞蛋炒成碎碎,盛起,原鍋把西葫蘆炒至斷生,盛起。
5、鍋放入餘油燒熱,把蔥花爆香,放入蟹肉炒幹水份,炒出香味。
6、倒入米飯炒散,放入西葫蘆和雞蛋炒勻,放鹽,糖,生抽調味即可。
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