1、排骨焯水,瀝淨備用;
2、酸菜切絲,在冷水中投洗兩次,每次都擠淨水分;
3、熱鍋熱油,爆香蔥蒜和八角,倒入排骨翻炒幾下;
4、将其餘調料加入,加大量溫水調勻,大火燒開後小火炖;
5、炖至排骨軟爛(大約30分鐘)後,加入酸菜繼續炖;
6、炖至出鍋前,加入冷水泡好的粉條。如果粉條比較耐煮,可提前放入,多炖一會兒;
7、炖至粉條熟透,盛出即可。
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