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東北溜肉段做法

美食 更新时间:2025-02-23 23:14:45

  1、豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水澱粉少許。

  2、制作:豬肉切成2-3厘米左右的小塊,加入鹽,花椒粉,嫩肉粉,和攪拌均勻,加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗淨,胡蘿蔔切成薄片辣椒改刀成菱形三角形,糖醋,醬油調好汁備用。

  3、鍋中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油鍋炸熟,炸至外焦裡嫩的效果即可;鍋中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少許白糖快速翻炒,最後淋入少許水澱粉即可。

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