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大閘蟹粉滑豆腐

美食 更新时间:2024-08-03 16:15:54

  1、食材:大閘蟹,豆腐、油、鹽。

  2、大閘蟹洗淨後先把蟹生拆取膏備用,蟹身蒸熟拆肉;

  3、豆腐切成骨牌狀8-10件,隔水蒸5分鐘至熟備用;

  4、菜心條剪少許葉和莖成菜薳,洗淨,用油、鹽水灼熟備用;

  5、起鑊用油把姜米爆香,放入拆好蟹肉加水120克及調味料。

  6、把蟹膏放入煮至熟透再下鎮江醋後,淋上豆腐面上,熟菜心拌邊便可。

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