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醬羊肝做法步驟

美食 更新时间:2024-08-03 16:11:03

  1、主料:羊肝500g。

  2、調料:食鹽适量、醬油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香葉适量、白芷适量、白糖适量。

  3、羊肝泡水2小時以上,中間換水,去除毒素。

  4、準備好調料。

  5、鍋中坐水焯羊肝。

  6、焯好的羊肝撈出洗淨血沫。

  7、另起鍋,倒入水,放入料酒、老抽和醬油。

  8、放一勺白糖。

  9、放适量鹽攪勻。

  10、放入羊肝。

  11、放入蔥姜蒜。

  12、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷。

  13、大火燒開轉中小火炖煮30分鐘。

  14、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。

  15、羊肝切片,擺入盤中,蒜切末。

  16、倒入醬油,蘸着吃或者直接澆在羊肝上食用。

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