1、三黃雞收拾幹淨,剁小塊;生姜去皮、切片大蔥撕成條狀備用;
2、鍋燒熱倒1茶匙油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒至無血水。
3、盛入砂鍋中,加涼水1500毫升。
4、放煤爐上;大火煮開,小火慢炖40分鐘。
5、土豆洗淨切小塊。
6、土豆塊放入砂鍋中,加入鹽,炖15分鐘;炖好的雞湯盛入碗中,撒上胡椒、蔥絲即可食用。
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