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白菜肉餃子餡怎麼做

美食更新时间:2024-07-19 05:22:38

　　1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團（面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）；

　　2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，将攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（隻加夠肉餡的就可以）；

　　3、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末；

　　4、切碎的白菜放入幹淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分；

　　5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻；

　　6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻即可。

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