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做戚風蛋糕的正确方法

美食 更新时间:2024-12-27 21:28:49

  1、材料:蔥香鹹味戚風蛋糕。

  2、配料:雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許。

  3、蛋白蛋黃分開,備用。

  4、蛋黃裡加10克細砂糖和鹽,攪拌至淺黃。

  5、分次加入色拉油攪拌均勻。

  6、分次加入牛奶攪拌均勻。

  7、篩入低筋面粉,攪拌成無顆粒狀。

  8、蛋白裡加幾滴檸檬汁,分次加入細糖打至硬性發泡。

  9、與蛋黃部分攪拌均勻。

  10、香蔥用适量低筋面粉拌勻。

  11、裝進正的中空模。

  12、烤箱焙烤模式140度,烤60分鐘左右。

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