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軟嫩雞蛋餅如何做

美食 更新时间:2025-05-07 15:43:20

  1、準備面粉,150g,雞蛋,2個,鹽,适量,水,适量(約300ml),油,20g,荵花,适量。

  2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。

  3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把面糊從中間倒下去,倒下去的面糊不規則向四周散開,證明面糊太稠了,在面糊裡再加水。

  4、調稀後的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋面糊也很快流動。

  5、看面糊表面變顔色及搖晃鍋時面糊已經不動了,就可以翻面煎了。

  6、翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。

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