1、用料:雞蛋2個、秋葵2個、純淨水220毫升、鹽2克、生抽一茶匙、芝麻油一茶匙。
2、秋葵洗淨表面的毛毛,切成薄片備用。
3、雞蛋敲入碗中打散。
4、加入220毫升純淨。
5、加入鹽攪拌均勻。
6、用漏網過篩一次,這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑。
7、鍋中提前将水燒開,雞蛋液沸水入鍋,碗上蓋上一個盤子防止蒸餾水倒流到碗中。大火蒸5分鐘後待雞蛋液稍凝固後放入切好的秋葵,繼續大火蒸3分鐘關火焖2分鐘即可。
8、吃的時候淋上生抽和芝麻油即可。
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