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鮮族風味拌花菜的家常做法?

美食 更新时间:2025-01-18 14:45:50

  1、材料:腐竹 50克 ,土豆 1個 ,胡蘿蔔半根,香菜 适量,青椒(麻辣)1個 ,花生米 100克。鹽,味精,白糖,醋,蒜,韓式辣醬 适量。

  2、把幹腐竹放入水中浸泡兩個小時,浸泡腐竹變軟後,用水清洗幹淨,控幹水分,切成小段。

  3、土豆去皮,用水清洗幹淨,切成絲,放入水中浸泡,去除上面的澱粉成分。

  4、胡蘿蔔去皮,用水清洗幹淨,切成絲。

  5、香菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成2公分左右長的段。

  6、青椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成菱形片。

  7、準備好韓式辣醬,切好蒜末備用。

  8、把花生米用鍋炒熟備用。

  9、鍋内放入水燒開,水開後放入土豆絲,煮一分鐘的時間,撈出,用冷水過涼,控幹水分。

  10、把土豆絲,胡蘿蔔絲,腐竹,青椒,一起放入碗中。放入一匙兒白糖,醋,鹽,味精,辣醬,拌和均勻(慎重放鹽,辣醬含鹽成分)。

  11、然後放入香菜,拌和均勻。

  12、最後放入炒好的花生米,拌合一下即可。

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