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四角粽子方法與步驟

美食更新时间:2025-01-24 05:04:41

　　1、糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鐘，大棗泡10-20分鐘。

　　2、如果是剛開始包建議用兩張葉子，會比較好操作，沿粽葉邊緣向裡折一些，大約5分之1。

　　3、再把葉子折起來，剛才一步的小邊緣放到左手邊，這樣這個角就變得厚實了。

　　4、放好米和棗後（米要和葉子持平，這樣包出來就會很飽滿）畫兩個圈的部位朝一個圈的部位折過來。

　　5、這個部位朝右手方向及身體的外側折過去。

　　6、折好後用右手抓住，左手沿這個部位開始捆繩，一圈一圈朝右手方向捆好，這樣捆就不會散開。

　　7、捆繩方向對了，就不會散，也不會漏米。

　　8、煮的時候水一定要超過粽子大約3厘米，否則上面的會不熟，大火煮開調成中火，約1小時或1.5小時，根據你包的大小調整時間，我包的這麼大的用1小時20分鐘，然後關火焖2-3小時煮好出鍋即可，四角粽子就做好了。

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