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腌鹹菜老方法

美食 更新时间:2024-11-25 03:31:40

  1、把缸、芥菜疙瘩都要用清水洗淨,至少洗三遍。

  2、把芥菜疙瘩一層層擺放,一層層灑一遍鹽、一遍花椒粒,大緻擺放6到8層。

  3、澆上清水和鹹菜成水平方向或稍低于最高層鹹菜疙瘩平面。

  4、用壓石闆壓好,腌制一個月15天左右。

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