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減脂餐雞蛋怎麼吃

美食 更新时间:2024-11-23 08:44:59

  1、水煮蛋

  水煮蛋是最簡單方便的補充優質蛋白的方式。水煮蛋的蛋白質營養利用率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。再加上有蛋殼的保護,雞蛋的維生素、礦物質等營養保留得比較完整,可以說是最營養的吃法。

  2、雞蛋羹

  這種做法因為要把雞蛋打散,其中的水溶性維生素(比如維生素B1、維生素B2)及礦物質(比如鈣、磷)會有所損失,融到蛋羹中。如果想要盡可能減少損失的話,選擇低溫加熱會更好,不過其蛋白質吸收率會略低于水煮蛋,所以大家可以看着選。

  3、茶葉蛋

  在水煮過程中,茶葉中的酸堿滲透到雞蛋裡面,會影響鐵元素的吸收。醬油和鹽分量超标了,導緻鈉過多,吃了可能會水腫。如果你吃的蛋過鹹的話,就不要經常吃了。不過茶葉蛋也有優勢,因為煮的時間比較長,還在很鹹的醬油裡面長時間泡着,鹽會吸收雞蛋裡面的水分,讓雞蛋的凝膠進一步脫水變硬,所以消化會更難,更加扛餓。

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