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廣東正宗臘魚方法

美食更新时间:2025-03-21 07:28:20

　　1、用料：白雕酒1瓶,醬油1瓶,鹽1包,白糖1斤,羅非魚20斤。

　　2、砍成一塊一塊,但是不要切斷,清洗幹淨。

　　3、制作的順序：清洗幹淨-腌制-晾曬-風吹。

　　4、把每條魚按照以下部分操作,先用鹽抹邊全身一遍,用白糖抹全身一遍,加醬油、加酒抹勻全身一遍,腌制3小時翻一次身,然後第二天早上就挂起來了。

　　5、腌制的時候不用放進冰箱,放在涼快的地方就可以了。

　　6、第二天早上用白色繩子挂起來,先曬2天,風幹3天就可以了,風幹到魚變成硬和幹就可以了。

　　7、簡單的廣東正宗臘魚就做好啦！

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