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紅山區美食

美食 更新时间:2024-09-16 08:27:12

  1、對夾:是燒餅裡夾薰肉的大衆食品,是赤峰當地的肉夾馍,香脆可口。對夾内的熏肉十分講究,精選十幾種配料調味,香而不膩。

  2、奶豆腐:是奶食中的上品,是牛奶的精華,營養豐富、味道鮮美。是春節或喜慶宴會上招待客人的珍品。

  3、哈達火燒:又名杠子火燒,也叫火燒,在赤峰已經有二百多年曆史。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬,不易發黴變質,裝在車上、馱在馬上或者放在褡裢裡都行。舊時當地人出行都要裝上一口袋“火燒”,遠途充饑或贈送親友都即方便又實惠。

  4、烤羊排:蒙古風味烤羊排色澤金黃、味道香醇、焦香酥脆、肥而不膩,深受蒙古族的喜愛,成為蒙古族招待貴客必不可少的特色食品。

  5、蒙古涼粉:其以荞麥為原料,經碾軋、過籮等工序,以清水和成糊狀,放在鍋裡煮,待稠時舀出攤于案闆上冷卻。吃時,使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮,則成一根根長條,盛入碗内顫顫巍巍,呈半透明狀,澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料,并點一兩滴香油。味道清香、色澤鮮豔、涼爽可口。

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