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稀面漿怎麼做饅頭

美食 更新时间:2024-09-02 07:24:01

  1、發面原料:酵母1茶匙(5克)、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150m2、将酵母倒入溫水中,攪拌均勻後放置5分鐘。

  3、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,邊倒水,邊用筷子攪拌,直到看見面粉開始結成塊。

  4、此時用手反複搓揉,待面粉揉成團時,用濕布或者保鮮膜将大碗蓋嚴,放在溫暖的地方,靜置1小時左右(冬季需要2小時左右,如放在暖氣邊,則是1小時)

  5、面團膨脹到兩倍大,且内部充滿氣泡和蜂窩組織時,發面就算完成了。

  6、要想蒸出好的饅頭,最好此時能用手繼續揉壓面團,将裡面的空氣擠出,然後蓋上保鮮膜或濕布,待面團再次膨脹後,再用于饅頭,包子,發面餅,豆包等的制作。

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