所需原料:闆栗8兩、五花肉一斤、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香葉适量;
制作步驟:
備好蔥姜蒜,香料,剝好闆栗備用;五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫,洗淨後切方塊;鍋内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然後開小火,用鍋鏟的一角不停的劃圈至冰糖熬出糖色;糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;加姜蒜,香料炒香,倒入料酒翻炒;五花肉和闆栗放入電飯鍋中,倒入開水沒過肉,開煮飯檔炖一個小時即可。
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