1、材料:蛋黃40克、蛋白60克、糖粉60克、低筋面粉50克、純椰蓉适量。
2、烤盤鋪上油紙;烤箱預熱180度;低筋面粉過篩備用。
3、将蛋黃和一半的糖粉一起打發,即為蛋黃糊;再将蛋白和另外一半糖粉打發至幹性發泡,即為蛋白糊。
4、将蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻,再加入低筋面粉輕輕拌勻,裝入放好平口花嘴的擠花袋中。
5、在烤盤上間隔擠成手指形狀,上而一一撒上适量純椰蓉。
6、放入烤箱中層 190度爐溫,約烤8分鐘即可完成。
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