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附子地羊肉

美食 更新时间:2024-11-18 08:17:05

  1、食材:地羊肉(狗肉)1000克,制附片、熟地各30克,陳皮10克,生姜塊、蔥節各30克,調料适量。

  2、做法:制附片、熟地、陳皮、花椒粒裝入紗布袋,紮口;姜洗淨切片;地羊肉順筋切2~3塊,放入清水中捶打洗淨血水,入沸水中焯10分鐘,撈入清水中洗淨。砂鍋置火上加入适量開水,用幾節排骨墊底,放入地羊肉、姜、蔥、藥袋,燒沸後撇去浮沫,轉用文火炖至肉爛,揀去姜、蔥、藥袋,撈出地羊肉切成條塊,放回砂鍋内,加入胡椒粉、味精、蔥花。随意食肉飲湯。

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