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包子冷水蒸是開水蒸

美食 更新时间:2025-01-26 14:20:51

  1、包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸隻取決于:饅頭、包子做好後醒制(醒面)的程度。

  2、熱水蒸适合于醒制(醒面)充分。

  3、溫水蒸适合于醒制(醒面)較充分,(上鍋後補充醒制)。

  4、冷水蒸适合于醒制(醒面)不夠充分,(上鍋後稍長時間補充醒制)。

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