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木耳怎麼腌制好吃又簡單

美食更新时间:2024-06-28 15:01:18

　　1、蓮白洗淨瀝幹水分，手斯成小塊，胡蘿蔔切小片。撒上鹽和白砂糖，糖要多些，突出甜味才好吃。鹽不要太多，有鹹味即可。兜勻，腌約30至60分鐘。

　　2、幹木耳泡發，摘成小朵，在開水裡氽燙一下撈出瀝幹、晾涼。

　　3、把腌過的蓮白、胡蘿蔔，和氽好的木耳一起放在大盆中。

　　4、調入白醋2勺（以喜歡的酸度為宜）。

　　5、放入适量的野山椒，如果喜歡較辣的，可以把整條的野山椒剪成小顆粒。同時調入泡野山椒的湯水兩大湯勺，泡野山椒的水比較鹹，加入時要邊嘗邊添。

　　6、加蓋或密封，室溫腌一晚上即可食用。腌的時間越久，泡菜的味道越足。入味後最好冰箱冷藏保存。

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